中国といえば白酒（バイジウ）を思い浮かべる人が多いかもしれません。
しかし実際の中国には、白酒だけでなく紹興酒、ビール、ワイン、果実酒などさまざまなお酒があります。
近年は若者を中心に飲酒スタイルも変化しており、伝統酒だけでなくビールやカクテルの人気も高まっています。
この記事では、中国のお酒の種類や特徴、中国人が普段どのようなお酒を飲んでいるのかをわかりやすく解説します。
中国で最も有名なお酒は「白酒」
中国を代表するお酒が白酒（バイジウ）です。
白酒は高粱（コーリャン）や小麦、米などの穀物を原料とした蒸留酒で、中国国内では圧倒的な存在感を持っています。
白酒の特徴
- アルコール度数は35〜60度前後
- 強い香りが特徴
- 宴会や接待でよく飲まれる
- 中国の国酒とも呼ばれる
初めて飲む日本人は独特の香りに驚くことも少なくありません。
有名な白酒
代表的な銘柄は、
- 茅台酒
- 五粮液
- 洋河
などです。
高級なものは数万円から数十万円で取引されることもあります。
紹興酒で有名な「黄酒」
日本人に最もなじみがある中国酒は黄酒（ホワンジウ）でしょう。
その代表が紹興酒です。
黄酒は米を発酵させて造る醸造酒で、日本酒に近い製法を持っています。
黄酒の特徴
- アルコール度数は10〜20度程度
- 甘みとうま味がある
- 温めて飲むことも多い
- 中華料理との相性が良い
日本の中華料理店で提供される紹興酒は、この黄酒の一種です。
中国人が最もよく飲むのはビール
実は現在の中国で最も身近なお酒はビールです。
若者や一般家庭では白酒よりもビールを飲む機会の方が多くなっています。
人気の中国ビール
代表的なブランドは、
- 青島ビール
- 雪花ビール
- 燕京ビール
です。
特に雪花ビールは販売量世界トップクラスとして知られています。
ワイン人気も拡大中
中国ではワイン市場も拡大しています。
かつては高級品のイメージでしたが、近年は中間所得層の増加により一般家庭でも飲まれるようになりました。
中国ワインの特徴
- 赤ワイン人気が高い
- 健康志向との相性が良い
- 贈答品としても人気
- 国内産ワインも成長中
特に中国北西部の寧夏地域は世界的なワイン産地として注目されています。
若者に人気の果実酒
若い世代や女性を中心に人気なのが果実酒です。
主な果実酒
- 梅酒
- ライチ酒
- 桃酒
- 桂花酒
- 柚子酒
アルコール度数が低く飲みやすいため、中国でも市場が拡大しています。
中国独特の薬酒文化
中国ならではのお酒として薬酒もあります。
薬酒は漢方素材を漬け込んだお酒です。
薬酒の例
- 人参酒
- 枸杞酒
- 蛇酒
- 鹿茸酒
健康や滋養強壮を目的として飲まれることが多く、中国の伝統文化の一つとなっています。
中国の若者は白酒を飲まなくなっている？
近年の中国では若者の飲酒スタイルが変化しています。
以前は宴会で白酒を大量に飲む文化がありました。
しかし現在は、
- ビール
- ワイン
- カクテル
- 果実酒
- ハイボール
などを好む若者が増えています。
健康志向やライフスタイルの変化によって、「少量を楽しむ飲み方」が広がっているのです。
まとめ
中国のお酒は大きく分けると、
- 白酒（中国を代表する蒸留酒）
- 黄酒（紹興酒などの発酵酒）
- ビール
- ワイン
- 果実酒
- 薬酒
があります。
伝統的な中国酒といえば白酒ですが、実際の中国ではビールやワインも広く普及しています。
近年は若者の好みも多様化しており、中国の酒文化も大きく変化し続けています。
